葡萄酒晕瓶是怎么一回事呢？葡萄酒为什么会晕瓶呢？下面就来带大家了解一下葡萄酒晕瓶。

什么是晕瓶？

晕瓶指的是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞，结构松散，无法展现出其应有的香气和风味。不过，晕瓶只是一种暂时性的现象，并不属于葡萄酒缺陷。

葡萄酒为什么会晕瓶？

导致葡萄酒晕瓶的情况主要有两种：一种是葡萄酒刚刚完成装瓶；另一种则是葡萄酒在长途的运输过程中受到颠簸晃动。不过，这种现象目前还没有确切的科学解释。有人认为，葡萄酒是有生命的，酒液中的各要素（酚类物质、单宁和其他化合物）会在瓶内不断地发展变化，相互作用，形成一种平衡。而装瓶或运输时的持续震动会打破酒液原有的平衡，使葡萄酒暂时无法呈现出状态。因此，许多酒庄在发布酒款前，都会让葡萄酒在酒窖里存放一段时间。

葡萄酒晕瓶了怎么办？

不是所有葡萄酒经过运输或者移动都会出现晕瓶的情况。出现晕瓶的葡萄酒并没有什么质量问题，只需要将其在适宜的环境下储藏 2-3 周，就能自动恢复活力。或者通过醒酒的方式让它与氧气充分接触，让葡萄酒提前醒过来。

什么样的酒容易出现晕瓶？

与年轻葡萄酒相比，老年葡萄酒在运输过程中更容易出现晕瓶。船舶运输的葡萄酒往往比汽车和飞机运输的葡萄酒更颠簸，更容易晕倒。如果刚刚收到一瓶葡萄酒，开瓶后发现香气和风味都比较平淡，或者那么这瓶葡萄酒有可能是还未从晕瓶状态中恢复过来。

晕瓶是一种葡萄酒在运输过程中比较容易出现的现象，并不会影响到葡萄酒的质量。所以，大家不用担心。

来源：葡萄酒网

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