在品鉴葡萄酒的时候，步就是观察葡萄酒的颜色。那么，葡萄酒的颜色跟葡萄酒品质有关吗？是不是葡萄酒颜色越深，品质就越好？

影响红葡萄酒颜色深浅的因素

1.与葡萄品种有关。用不同葡萄酿出的葡萄酒的颜色不一样。想要深一点的葡萄酒可以采用葡萄皮深色的，因为这些阳光照耀下，呈现出深紫色。如果想要浅一点的葡萄酒，就需要那种青色的葡萄。葡萄里面有含有一种酿制酒的单宁，含量较高的葡萄酒通常是不透明。

2.与葡萄的成熟有关。大多数情况下葡萄的成熟度越高，葡萄的糖份也越高，因此它的葡萄皮就会越深。因为受到长期日照的葡萄，葡萄皮的颜色就会被“晒黑”。

3.与酿造的制作工序和技术有关。不管是哪一种的葡萄，它的葡萄都是果肉是无色的，因此大多数的酒庄可以用红葡萄来酿制白葡萄酒，而红葡萄酒却只能用红葡萄来酿造。而红葡萄酒还与它的浸泡时间、当时的温度有关，不一样的葡萄的工艺是不一样的。

4.与时间有关。随着时间的长时间的变化，葡萄酒的颜色也会发生变化。而红葡萄酒和白葡萄酒的颜色变化过程也是有所不一样的，但是都会要经过红褐色的过程。

颜色深浅不能决定品质

通过观察葡萄酒的颜色，我们可以对一款酒的风格等作出一个大概的判断。一般而言，葡萄酒颜色越深，酒体越饱满，所含单宁也越多，风味偏浓郁；而葡萄酒颜色越浅，酒体相对来说越轻盈，风格偏优雅或清爽。但葡萄酒的颜色并不能作为评判酒款质量的标准。

所以，不是葡萄酒颜色越深，就代表葡萄酒的品质越好。葡萄酒的颜色深浅跟葡萄酒的品质是不相等的。

来源：葡萄酒网

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