在酒窖里，大家可以看到葡萄酒都是卧放的，并不是直立存放的。那么，葡萄酒水平存放有什么好处呢？什么样的葡萄酒需要水平存放呢？

什么葡萄酒须要水平存放

通常，带有木塞的葡萄酒都要水平存放，不管是软木塞、复合软木塞还是高分子合成塞（塑料塞子），带有这些塞子的酒都需要水平放置。

木塞是一个比较脆弱的东西，如果外界环境温度过高或者湿度过低，均会引起木塞的干燥收缩，大量的空气就会与葡萄酒接触，造成葡萄酒的氧化；而如果外界环境湿度过高，木塞会出现发霉、长毛、胀塞等现象，也不利于葡萄酒的储藏。

直立或半倾斜存放的葡萄酒，木塞与酒液不是完全接触的，时间一长，木塞中没有接触酒液的部分就会干燥收缩，使过量空气接触到酒液，造成氧化危害，影响葡萄酒的质量。

什么葡萄酒不需要水平存放？

既然已经说了那么多水平存放的好处，那是不是所有的葡萄酒都需要水平存放呢？

非也，螺旋盖的葡萄酒是不需要水平存放。

螺旋盖是完全密封的，本身并不会受环境影响而产生的膨胀、收缩的情况。不管是水平放，竖放还是倾斜放，螺旋盖都会将葡萄酒与空气完全隔离，切断氧化的可能。

螺旋盖优点：螺旋盖封瓶的葡萄酒基本不会发生氧化危害，出厂的时候是什么风味，到达消费者手上就是什么风味。喜欢喝果香型葡萄酒的朋友，选择一款螺旋盖葡萄酒，一般不会让你失望。

螺旋盖缺点：螺旋盖完全隔离空气，会使得葡萄酒没有办法缓慢成熟，不利于葡萄酒发展出更深层次的香气和风味，所以耐储藏的酒都不会使用螺旋塞。

采用螺旋盖的葡萄酒多为新西兰、澳洲和南非等国家的酒款。

水平存放相比其他存放方式主要有以下好处：

1.木塞与酒液是全部接触的，有利于木塞的膨胀，这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小，避免大量空气进入到酒瓶中，有利于葡萄酒的保存。

2.木塞与酒液完全接触，空气进入缓慢，只有少量空气接触酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒更加平衡细腻，同时能发展出更深层次的香气和风味（也就是我们所说的瓶储）。

3.防止漏酒危害。木塞长期干涩收缩后，会使得塞子和瓶壁空隙过大，当突然水平存放时，酒液就会顺着空隙流出，然后污染酒标，影响卖相。

全世界大多数的葡萄酒都带有木塞，大家在保存葡萄酒的时候，记得要把葡萄酒水平存放，这样可以让葡萄酒的寿命更长。

来源：葡萄酒网

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