一瓶葡萄酒到底能不能长时间存放，这要看这瓶葡萄酒具不具备陈年能力。一般具备陈年能力的葡萄酒具有以下的五点。

1.高浓郁度

陈年所产生的香气，可以看成是年轻葡萄酒自有的花香、果香等香气，经过瓶中的存储，产生了部分消耗，而转变成为类似蘑菇、泥土、坚果、咖啡、焦糖、野肉等香气。如果没有高强度的浓郁度支持，在陈年的过程中，果香被削弱后，再也无法体现出合适的浓郁度。

2.高单宁

单宁，一般红葡萄酒中含量更多，主要存在于酿酒葡萄的葡萄皮、葡萄梗或葡萄籽中，是一种抗氧化物质！也是葡萄酒适合陈年的重要影响因素之一！单宁可以说是一种天然的保鲜剂，在酒中起着抗氧化的作用！一般而言，陈年潜力出色的红葡萄酒需要以充沛的单宁（高单宁）作为支撑！

3.高酸度

白葡萄酒既然单宁含量相对低，那么是什么让它具有陈年潜力的呢？答案就是高酸度！单宁含量相对较低，但有高酸度来支撑的白葡萄酒，照样适合长时间陈年哟！酸度是影响陈年非常重要的成分之一，通常酸度越高，陈年潜力就越大！

4.高糖分

葡萄酒里的糖分也是一种重要的保鲜剂，其含量越高，陈年潜力就越强！

5.高酒精度

酒精同样具有防腐的作用！通常来讲，酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长！比如波特酒、雪莉酒这类加强酒，在葡萄汁的发酵过程中加入酒精中止发酵，从而保留住了部分糖分，酒精度通常高于16度，甚至超过20度......

一般市面上的普通葡萄酒都是不适合陈年，适合立即饮用的葡萄酒。适宜遇到这些葡萄酒，还是赶紧喝了吧。

来源：葡萄酒网

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