一、看酒

品红酒首先要会看酒。红酒的颜色丰富多彩，虽然看起来都是一样的红，但其实是有差别的。不同品种的红葡萄酿出的酒颜色不一样，而且酿造过程中的方法和时间不同，也会让它的颜色有所差别。通常越老的红葡萄酒，颜色会越浅。

二、摇酒

通常品红酒需要用高脚杯，这样也方便醒酒。所谓醒酒，就是将杯中的红酒轻轻摇晃，这样做的目的是让酒中的单宁和氧气接触，从而改善它的口感，让酒喝起来更可口一些，同时还能影响酒的温度，让它不至于过冷。

三、闻酒

在摇酒之前，可以先闻一闻酒，此时红酒散发的是气味，味道通常不算醇厚，而轻微摇晃酒杯后，酒中的芳香层也会慢慢释放，这个时候再闻，就可以感受到酒的第二气味，通常会有一点过量，闻起来韵味无穷。

四、品酒

看过了也闻过了，最后要做的就是尝一尝了。将酒轻吸一口，让它均匀在口腔中分布，不要急着吞下，而是在口中打滚，让它接触到口腔的各个位置，保留一段时间后，再将其咽下。要注意的是，品红酒一定不能一次喝一大口。

来源：九儿爱酒儿

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