在过去的二十年里，罗讷河畔经历了几次变革，重点是高品质的葡萄、可持续农业、生物多样性，当然还有美味的葡萄酒。

法国地区长期以来以其混合大师而闻名，并以其将多种不同葡萄品种混合到红、白、玫瑰红葡萄酒中的能力而闻名——所有这些都是你能买到的最佳食物搭配葡萄酒。

这些葡萄酒深受喜爱，出名的GSM混合葡萄酒——主要由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合怀特）酿制。

Rh?ne谷葡萄酒酿造区坐落在法国南部的山坡上，有着温暖的地中海气候，向南的斜坡倾泻入Rh?ne河。在那里，强劲的西北风吹向地中海，帮助歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和维欧尼(Viognier)等健康饱满的葡萄按照它们的经典表达方式成熟。

Rh?ne谷分为两部分——北方Rh?ne和南方Rh?ne——南方Rh?ne是世界上调配葡萄的首选地区之一。

事实上，葡萄酒中最多允许使用 23 种不同的葡萄。该地区多样的土壤和广阔的小气候使种类繁多的葡萄得以繁衍生息。您在这里发现的几种葡萄，包括 Marsanne 和 Roussanne，实际上是该地区的本土品种。

在一个典型的C?tes du Rh?ne红色中，你会看到歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合怀特）的GSM混合红色，加上Cinsault（神索）和佳丽酿(Carignan)。此酒易于饮用，酒体饱满，具有黑醋栗、李子和香料的味道，单宁适中，回味悠长。

白葡萄酒是传统的白歌海娜（ Grenache Blanc）与维欧尼（Viognier）和克莱雷特（Clairette），创造出花香浓郁的葡萄酒，带有桃子、柠檬和蜂蜜的味道，酸度恰到好处。两者都允许使用大量其他葡萄，但在讨论特定的罗纳河谷红葡萄酒或白葡萄酒的优点时，专业人士会关注这些顶级葡萄。

如果有一种C?tes du Rh?ne葡萄值得一看，那就是歌海娜。与任何一位酿酒师交谈，他们都会对自己酿制的歌海娜以及与之混合的酒赞不绝口。这些决定彰显了他们的庄园风格，以及他们年年努力重现的葡萄酒气质，尽管年份和天气有所不同。此外，这些葡萄酒遵循法国原产地名称Contr?lée (AOC)的指导方针，AOC是监督葡萄酒生产标准的管理机构。它经营得很严格，所以作为一名消费者，你知道当你购买C?tes du Rh?ne的葡萄酒时，你总是能得到高质量的葡萄酒。如果上面写的是C?tes du Rh?ne AOC，那么它来自C?tes du Rh?ne地区(包括171个城镇和村庄)，而不是其他地方。如果你在标签上看到C?tes du Rh?ne村庄，这意味着它来自该地区的一组选定的村庄，这些村庄对葡萄的质量和地理来源有更严格的规定。

在Rh?ne谷，无论你走到哪里，你都会发现专注于可持续发展的生产商。事实上，在2020年，C?tes du Rh?ne和C?tes du Rh?ne村超过12%的葡萄酒获得了有机和/或生物动力认证，还有更多的葡萄酒没有官方认证。

整个AOC致力于探索和采用更可持续的做法，关注生物多样性，研究葡萄品种和气候变化。酿酒师们正在共同努力，以确定适合不断变化的环境的最佳行动方案，并在他们的AOC中制定了环保葡萄栽培的宏伟目标。

这就是为什么它们会出现在各地的酒单上，包括在14世纪。传说，在14世纪的阿维尼翁（Avignon）教皇在位期间，罗马天主教教皇们非常喜欢将C?tes du Rh?ne葡萄酒与食物搭配，他们要求将葡萄酒送到罗马的新总部。

不可否认的是C?tes du Rh?ne和C?tes du Rh?ne乡村葡萄酒是各种浪漫美食的绝佳搭配。烤肉如羊排和野味如鸭子是红酒的经典搭配，Comté或卡门贝尔（Camembert）奶酪也是。

说到白葡萄酒，没有什么比海鲜更好的了，尤其是羊奶酪沙拉，上面撒着虾。白葡萄酒非常适合搭配鱼，经常和寿司一起上桌。但也不要忘记桃红葡萄酒: C?tes du Rh?ne 桃红葡萄酒使用了附近普罗旺斯最受欢迎的葡萄，比如Mourvèdre、歌海娜(Grenache)和Cinsault，但提供了更浓缩的口味，可以经得起多肉的饮食——当然，也可以经得起游泳池的考验。

当我们继续在家招待客人并在户外用餐时，我们很有可能会在餐桌上放置一款C?tes du Rh?ne的葡萄酒。混合的东西几乎保证了它们会受到大众的欢迎。所以赶紧去品尝这些顺滑、美味的葡萄酒吧，你会发现如何一年四季都能享用它们。

来源：葡萄酒网

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