有时，朋友突然会问到一个问题：买到的葡萄酒酒标上找不到年份，不知道是哪一年酿造的？

他觉得这个酒可能有问题，会不会是假酒？

其实，并不是所有的葡萄酒都必须要标年份，没有年份的葡萄酒并非是假酒。

例如这瓶爱德华起泡白葡萄酒，年份信息会标着“NV”（单词“Non-Vintage”的缩写,表示这瓶葡萄酒“无年份”的意思。）

1、酒标上的年份指的是什么？

首先，我们要知道这里的年份指的是什么？

酒标上标的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。

如葡萄采摘是 2012 年，灌装是 2014 年，出厂日期是 2015 年，那这款葡萄酒的年份即为 2012 年，酒标上要显示的年份也是 2012 年。

2、年份有什么意义？

葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料。

年份能显示出了当年的光照、温度、降水量、湿度和风等气候条件。而这些气候条件恰恰影响了葡萄的生长。

年份的好坏直接影响到葡萄本身的质量。从而，年份的好坏也很大程度上影响到葡萄酒的质量。

好的年份能为酿造优质的葡萄酒打下良好的基础，年份对葡萄酒而言至关重要。

例如：同一酒庄在同一葡萄园种植出来的同品种葡萄，即使经过同一酿酒师酿造，同一陈酿工艺处理，但不同年份葡萄酒的品质和风味也会有所差异，这就是年份的魅力。

3、为什么有些酒不标年份？

年份既然体现了当年的风土气候，对葡萄酒质量起着至关重要的作用，为什么有些葡萄酒的酒标上不标年份呢？

主要是不符合法律规定：以法国而言，AOC 等级的葡萄酒要求比较严格，必须 100% 以当年所采收的葡萄酿造，这样才能标示当年的年份，且不允许跨年份调配。

AOC 以下等级的葡萄酒如果跨年份调配，则在酒标上不能标示出年份。

有些品牌的葡萄酒为了保持每年出产的葡萄酒都保持一致的风格，会将几个年份进行调配，年年如此。

因而达不到相关法律规定，从而酒标上不标年份。

还有些酒商为了追求口感极致，层次变化多样的葡萄酒，于是将几个不同年份的葡萄酒进行混酿，酒标上也会不标年份。

4、买酒是否一定要看年份？

年份虽然对葡萄酒品质有重要影响，但并不是所有酒都有影响。

有些葡萄酒即使是最好的年份，品质也不会有多大提高，因此在购买这些葡萄酒时，并不一定要看年份。

（1）餐酒：一般普通餐酒本身往往不具备复杂度和陈年潜力，因为无论是顶级年份还是平庸年份，对葡萄酒的品质影响不大。

这类葡萄酒多属于入门级葡萄酒，价格在几十元左右，产量非常高，简单易饮。

（2）多数新世界葡萄酒：大多数的新世界葡萄酒产区气候较温暖干燥，同时也允许灌溉和其他更多的人工介入，整体上年份所带来的差异没有旧世界那么明显。

因此买新世界葡萄酒时，通常不用太多考虑年份，除非是一些非常顶端的葡萄酒。

来源：葡萄酒网

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