现在很多人都经常会喝一些酒，我们平时喝的啤酒白酒，和西方人喝的红酒不一样，一般我们在喝酒的时候，打开就能直接喝，但是对于红酒来说，有些酒却需要醒一下。虽然现在喝红酒的人很多，但是真正了解红酒的却很少。

虽然大家慢慢知道红酒需要醒酒，但是并不是所有的酒都需要醒的，喝葡萄酒必须要知道的一些小知识，特别是关于醒酒，就很多人都做错了。我们有时喝的红酒也和白酒一样，都是属于陈年的酒，这样的酒都会含有一些杂质。

而我们通过醒酒就可以让这些杂质，沉淀到醒酒器中，而且在醒酒的过程中，可以让葡萄酒更好的和空气中的氧气相融合，这样也会增加葡萄酒本身的香味。其实有些杂质是因为葡萄酒在酿造的过程中，酒泥沉淀到了瓶底，所以也会产生一些像杂质一样的东西。

我们在去除这些杂质的时候，就需要有一个醒酒的过程，我们平时在一些餐厅吃饭时，也会看到服务员会帮你醒酒，其实就是为了让葡萄酒可以呈现，最好的饮用口感，再加上我们吃饭的时间是有限的，所以就更少不了醒酒的过程。

但是在一些品鉴大会上，是不需要醒酒的，因为这个时候大家的时间都比较多，不同时间的红酒，喝起来口感也不一样，特别是在一些大赛中，一些酒在醒过之后都会发生一些改变，所以根本不会出现醒酒这一过程。

在醒酒的时候，我们只需要将葡萄酒倒入一个容器里就可以了，也可以将要喝的葡萄酒竖直放好一到两天时间，这样酒中的沉淀物会到瓶底。然后再将红酒慢慢的倒入醒酒器，这时候一定要看清楚，避免杂质，随着酒一起倒醒酒器中。

一般等到瓶中的红酒所剩不多的时候，就不会再往醒酒器中倒酒了，等到红酒有了一种水果的香味时就就算醒好了，而且这时候的酒，喝起来口感是比较复杂的，但是在醒酒的时候要时不时的尝一下酒的口感，因为葡萄酒一旦醒过头，就会有一股醋味，就不好喝了。

来源：葡萄酒网

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