红葡萄酒简称红酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品种酿造而成，酒色呈红色。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素，白藜芦醇，单宁，等多酚物质。

以香气来区分，红酒可以大致分为下面三种类型：

红色水果系为主的清爽轻盈红酒。

通常以草莓，红樱桃核覆盘子等红色水果香气为主，这类的酒款喝起来较为轻盈优雅，其重点在于强调明亮的水果风味，无论是否搭配食物都能大口喝下，黑皮诺就是此类型的最佳代表。

黑色水果系为主的浓厚馥郁红酒。

通常以黑醋栗，黑李，黑莓等黑色水果香气为主，这类的酒款喝起来较为浑厚强壮，其重点在于强调于草和皮革等木桶系的多层次风味，通常也能陈放较久的时间，卡本内苏维浓就是此类型的最佳代表。

辛香料为主的浓郁暖心红酒。

通常以黑胡椒，烟熏，巧克力等等香气为主，这类的酒款喝起来较为奔放华丽，其重点在于强调辛香料风味的表现，在水果的香气表现则红色于黑色水果都有，西哈是此类型的最佳代表。

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