托斯卡纳“叛逆女王”葡萄酒

阳光明媚的圣吉米尼亚诺，"美丽塔楼之城"展示了其独特美丽的轮廓，现存的十四座塔楼在中世纪的七十二座中显得格外引人注目。圣吉米尼亚诺位于托斯卡纳省西北部的中心地带。自1990年起列入联合国教科文组织世界遗产名录，它向世人展示了Vernaccia葡萄酒，与这片古老而几乎未受影响的迷人地区紧密相连。我们来到第二届"Rebel Queen叛逆女皇" 圣吉米尼亚诺Vernaccia 葡萄酒节，这次是为了展示2023年和2022珍藏的新年份。

这片土地是托斯卡纳唯一的DOCG优质法定产区级白葡萄酒的产地，最少85%由圣吉米尼亚诺Vernaccia葡萄酿造，其余部分可以使用托斯卡纳地区认可的非芳香性葡萄品种，最多可使用10%的长相思和雷司令-Italic品种。圣吉米尼亚诺的葡萄酒产业与地方的环境和文化价值紧密相连，因此生产者们认为自己是世界上最美丽景观之一的守护者。

圣吉米尼亚诺Vernaccia是一种本地葡萄品种，具有悠久的历史：其名称似乎源自拉丁语词汇“vernaculus”，意为“本地的”，可以追溯到13世纪初的历史文献中，尽管其起源如同迷人的传说般神秘。也许它是从希腊传入意大利的，但只有在这片土地上才能生根，因此在后来的几个世纪中，它抵制了任何试图在其他地区移植的尝试。早在教皇和国王的宴席上就已经出现，但它是唯一被但丁·阿利吉耶里在《神曲》炼狱篇第24首中提到的葡萄酒，在瓦萨里在佛罗伦萨维奇奥百年大厅的壁画中描绘出来，并在切科·安乔里耶里、博卡奇奥和乔弗里·乔叟等作家的著作中提到。在中世纪和文艺复兴时期的巨大成功后，Vernaccia的足迹直到上个世纪的二战后才再次出现，当地的葡萄种植者重新发现了这种古老葡萄的价值。1966年，圣吉米尼亚诺Vernaccia成为第一款获得DOC法定产区认证的意大利白葡萄酒，随后于1993年升级为DOCG优质法定产区。

从1972年开始，联合会已经做了大量工作，一方面挽救了光辉历史，同时也通过挑战性的选择提升了酒类地位，强调了这些“教堂建筑者和葡萄种植者”的葡萄酒产量。还要强调他们决定从二月的托斯卡纳先驱赛中分离出来，独立在五月份举行自己的初步报告——那时候酒最成熟。我们发现，推迟品酒的选择是多么准确：香气更清晰深邃（不仅是柑橘水果，还有白色水果、花朵、香草和一丝石墨的味道），口感更饱满、平衡，没有过早品尝时常见的酸度分离。口感是和谐的、咸的，在某些情况下带有海盐味，使圣吉米尼亚诺Vernaccia尤其适合用于多样化的美食。

在储备酒中，除了极少数情况外，没有过多的木桶味道，且味道愉悦地融合在一起，展示了这种葡萄的长寿能力，而这正是它多年来的伟大之处。我们学到，圣吉米尼亚诺Vernaccia随着年龄的增长变得更加复杂和吸引人。对于那些从未有机会品尝15年以上年份的人来说，我们十分推荐大家勇于尝试。

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