杰斐逊总统了解葡萄酒的精深程度以及他在葡萄酒里投入的时间、精力和金钱可能是令人瞠目的。他于1772年定居蒙地塞洛(Monticello)，庄园占地2000公顷。他利用在法国做贸易专员的一段时间，认真研究欧洲文化，将很多有用的资料邮寄到家里，包括书籍、植物、种子、塑像、科学仪表、建筑制图，然后在自己的庄园进行葡萄种植实验。 1784-1789年，在他继任了本杰明•富兰克林的部长职位之后，外交的便利使他获得机会周游法国以及起其周边国家，不过和别人不同的是，他的巡游路线是一条沿着葡萄酒产区的路线：从勃艮地(Bourgogne)开始经过罗恩河谷(Rhone Valley)，到意大利的皮特蒙德，然后回到波尔多。他的巡游笔记记录了关于各个葡萄酒产区的点点滴滴，包括乡村的文化风俗、制造工艺和社会组织形式，尤其是葡萄种植技术，其中有详尽的品酒纪录和一些走访酒庄的收获，每一瓶他喝过的酒都记录下来了，据统计有将近200种不同地区的葡萄酒。 他的私人酒窖里大量储存了法国高等级的葡萄酒：奥比昂堡(Chateau Haut-Brion)—它也是历史上早一款“出口”美国的红酒，当时身为法国大使的杰弗逊在离任时，捎了六箱Haut-Brion寄回老家弗吉尼亚；拉菲堡(Chateau Lafite)—那瓶他在法国购买并且在美国家中久藏的拉菲红酒已经被福布斯杂志评为世界上贵的一瓶红酒；玛歌堡(Chateau Margaux)和伊甘堡(Chateau d’Yquem )——在1985年6月的伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1784年份伊甘堡(Chateau d'Yquem)以56588美元成交，之所以买的如此高价，除了酒本身的历史价值外，当属酒瓶上杰斐逊总统的签名了。

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