犹太人还生活在古埃及的时候就开始酿酒，后来他们带着葡萄酒离开埃及并用它来举行宗教仪式。后来，随着犹太人完全掌握了酿酒技术，他们可以像生产其他产品一样酿造出洁净的葡萄酒了，不过葡萄酒依然不是普通商品。罗马帝国的葡萄酒民主化对犹太文化产生了一定的影响，而终的葡萄酒宗教化主要是受千年之初的早期基督教的影响。 圣经里的记载生动的说明了葡萄酒对于所有犹太教信徒意味着什么。 葡萄酒变成了新世界的象征，并且成为了一种神圣的产品。不过紧接着发生的事是诺亚喝了酿出的葡萄酒后喝醉了，而这终导致了他和他儿子含之间的冲突。这个故事告诉我们，即便葡萄酒是新世界的有力象征，但它必须被小心对待，因为即便紧密如父子亲情也可能受到它的威胁。而这，也是基督教和犹太教共有的观点。 事实上，犹太教把葡萄酒看成是一种强有力的精神饮料，信徒们在合理限度内的饮酒可以加强他们的信仰，而且得到一些额外的感官享受。总的说来，犹太教对于葡萄酒的态度是积极的，而且带有敬意。

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