赛美蓉可以酿造出从很一般到极好的葡萄酒，赛美蓉的无糖葡萄酒的一个大特征就是有奇特的蜡质香和柠檬味。 赛美蓉属于欧亚品种葡萄，原产于法国波尔多地区，但是法国并不是种植面积广的国家，智利是种植面积广的国家，她主要产于法国波尔多地区，在世界各国都有种植。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖分高，容易氧化。 同其他葡萄品种比，赛美蓉产的白葡萄酒特性不是很明显，酒香淡 口感厚实 酸度时常不足。可与长相思混合酿酒，长相思可以补充其酸度不够 香气淡的缺点，用橡木桶发酵也可以补足香气淡的缺点。

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