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赤霞珠是当之无愧的葡萄
2022-07-26 (来源: 糖酒网)
品着红酒,吃着佳肴,和我们的亲人,在酒香菜香中一起度过这浪漫的中秋佳节。每逢佳节倍思亲!我们顶住了工作的压力,我们期待着与家人一起分享节日的快乐!然而,当我们看到很多的生活片段都会出现这样的镜头:美味佳肴离不开端起红酒举杯共饮的浪漫,中秋十一双节,为我们的亲人选瓶葡萄酒吧。
赤霞珠是当之无愧的葡萄,是流行的酿酒葡萄品种,它颜色深,有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。由赤霞珠酿造的葡萄酒,受葡萄采收时果实成熟度影响很大,当果实未成熟,会显现更明显的青椒以及植物性气味,相反,果实成熟,甚至是过熟状态,那么酿造的酒就会呈现出黑醋果酱气息,口感似果酱。
品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适,是中秋餐桌上丰富菜肴的佳搭档。

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