葡萄酒干不干，是根据每升酒中的残留糖分含量划分的，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的定义是：低于或等于4克为“干”，不高于12克为“半干”，不高于45克为“半甜”，高于45克为“甜”。事实上，由于大多数红葡萄酒的残留糖分都低于4克，精致一些的大都低于1克，而甜型红葡萄酒到几乎可以忽略不计，所以“干红”之称并无实质意义，不如直接就叫“红酒”，或者再冠以产区名称，更一些。

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