单宁给人的口感是又干又涩。在品尝单宁的过程中，你的舌头中部和口腔前部味觉为灵敏，能体会到单宁特有的涩感。不同年份、产区的葡萄里面丰富的味道层次相差很大。一般来说，单宁强劲的葡萄酒酒体厚重、单宁味丰富。而单宁不足的葡萄酒通常表现为质地轻薄、柔弱且无味。 　　单宁的多少与葡萄品种有很大关系，不同葡萄品种所酿的葡萄酒，其单宁的含量也各不相同。比如的红葡萄品种，加本力苏维翁的葡萄皮中所含单宁成分就特别多，这种酒喝起来口感饱满且厚实。

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