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葡萄酒木材味
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
把葡萄酒倒入塑料保鲜膜,浸泡几分钟后再倒回葡萄瓶中,这时你可以尝试一下,会惊奇地发现木塞味消失了。原来是因为塑料保鲜膜的化学成分是聚乙烯,葡萄酒中之所以会有木材味,主要是因为其中的TCA这种物质,聚乙烯能够很好的吸收TCA这种物质,继而也就了酒中的木塞味。但是提醒一点,聚乙烯除了吸收木材味,还吸收了一些酒中其他的物质,可能会让葡萄酒喝起来不是那么纯正。
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