大家都知道红酒的营养价值非常丰富，但是怎样去衡量红酒的价值呢？现在有一种说法是一瓶优质红酒的价值如同一根名贵的人参。 法国一家皮肤医疗中心从红酒中提取大量多酚物质，然后将这些提取物用于皮肤病人的，有明显的。因为多酚物质抗氧化能力很强，十分有益于皮肤并能有效;红酒酿制过程中会产生一种叫做抗氧自由基的物质，这一物质能够防止人体内脂肪的氧化，从而达到增强体质的效果;在法国的波尔多红酒产地，随处可见九十多岁的老人，精神抖擞，红光满面，这便是得益于他们每天用餐必不可少的红酒，人体如同金属或者食物一样，在大自然中也会氧化，人体的氧化与氧气没有直接关系，是一种叫做氧自由基的物质很容易引起化学反应，通过对dna的破坏，进而影响到细胞膜、各个组织和器官，从而使人体机能逐渐老化。而红酒中多种营养成分都能够很好的对抗氧自由基，保护机体不收破坏。 总之，红酒与人参在、补气、延缓衰老的功效上有异曲同工之妙，它们都是很好的保健品。

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