在20℃时，二氧化碳压力小于0.5巴的葡萄酒为平静葡萄酒。按酒中的含糖量和总酸可将平静葡萄酒又分为： 1.干酒：含糖量小于或等于4g/L或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2 g/L时，含糖量高为9 g/L的葡萄酒； 　　2.半干酒：含糖量大于干酒，高为12 g/L或者总糖与总酸的差值按干酒方法确定，含糖量高为18 g/L的葡萄酒； 　　3.甜酒：含糖量大于45 g/L的葡萄酒。 　　4.半甜酒：含糖量大于半干酒，高为45 g/L 的葡萄酒；

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