大器晚成的葡萄老藤，往往老而弥坚，产酒品质愈加。而在资深葡萄酒爱好者的餐桌上，老藤更是他们的谈资。老藤究竟代表着什么？不妨看了它们的故事再来评判。 -------------------------------------------------------------------------------- 撰文 | 兔二代 老藤（法语Vieilles Vignes，英语Old Vine）一直是葡萄酒界的热点话题，由于对于老藤的界定十分模糊，没有明确的法律规定，而老藤酿出的葡萄酒是不是一定好，而新藤是不是就一定不好，这点业界也一直争论不休，诚然，部分10年左右的新藤也能出产优质的葡萄，但是使用老藤结出的葡萄酿制出的葡萄酒更加浓郁，确也是不争的事实。 而老藤中的战斗机，世纪老藤，其实并不像很多人的想象，只在旧世界产区存在，新世界的许多产区，也不乏这样的爷爷级老藤存在，就让我们来细数下世界各地的8株世纪老藤吧！ 德国摩泽尔，塔尼史酒庄，伯恩卡斯特医生园 欧洲在19世纪末被根瘤蚜虫横扫过后，损失了大片拥有老藤的葡萄园，而这座位于摩泽尔河谷中段右岸伯恩卡斯特小镇附近的葡萄园，幸运了逃过了一劫，成为了产区内仅存的几座拥有世纪老藤雷司令的葡萄园，相传一位大公爵得了某种怪病，久治不愈，就在这时，一位老先生献上了一瓶来自这家酒庄的葡萄酒，久饮之下，这种怪病也不治而愈。“医生园”的名字也由此而来。 美国索诺玛郡俄罗斯河谷，哈特福特酒庄，高架园 说起美国的老藤仙粉黛，很多都来自的索诺玛郡干河谷产区，但是不为人知的是，在干河谷产区之外，在加州其他地区也有不少老藤分布各处，紧挨着干河谷产区的俄罗斯河谷产区虽然以出产霞多里和黑皮诺闻名，但是产区内的哈特福特酒庄，也拥有一座罕见的世纪老藤葡萄园，这座称为高架园的的葡萄园得名自葡萄园中高度惊人的支架系统，而这里出产的老藤仙粉黛品质也十分独到。 法国罗纳河谷，圣科斯莫酒庄，Hominis Fides葡萄酒 St. Cosme圣科斯莫酒庄，在隆河谷是传奇级别的酒庄，虽然酒庄开始酿酒的历史不过20余年，但是却已经晋身隆河谷的酒庄之一，而的漫画作品神之水滴中，也出现了这个酒庄的身影。酒庄名为Hominis Fides的酒款特选了葡萄园中树龄长达105年的歌海纳葡萄藤酿制，被认为是酒庄单一园作品中优雅的一款。 澳洲南澳巴罗萨山谷产区，凯斯勒酒庄，老顽固园 如果非要在全世界的葡萄酒产区中选出一个西拉老藤为密集的地区，澳洲肯定是当仁不让，而作为的西拉/设拉子产区，巴罗萨山谷中更是聚集了大量超过100年历史的设拉子老藤，凯斯勒酒庄出产的这款被称为“老顽固”的葡萄酒，正是来自于同名的葡萄园，这片葡萄园历史可以追溯至1893年，至今已经有整整120年的历史，如同其他知名的老藤葡萄酒一样，这款葡萄酒也是饱受世界各地西拉/设拉子爱好者的追捧。 法国勃艮第Charmes-Chambertin园，Joseph Roty酒庄，Tres Vieilles Vignes 说到酒标的直白，来自Joseph Roty Charmes-Chambertin园的这瓶“Tres Vieilles Vignes” 葡萄酒恐怕排得上前几，这三个词汇明确的说明这是一瓶来自“非常老的藤”的葡萄酒，虽然法国对于老藤的标注并没有要求，但是这瓶酒的确是来自1881年种下的葡萄藤，勃艮第的老藤葡萄酒并不算太少见，但是达到“世纪老藤”标准的黑皮诺，可以说是万中无一。而这瓶“非常老的藤”葡萄酒，可谓当之无愧。 葡萄牙杜罗河谷，Taylor‘s酒庄，Vargellas葡萄园，Vargellas Vinha Velha年份波特酒 位于杜罗河谷东侧的Vargellas葡萄园，自从1820年开始就被认为是产区中的波特酒来源之一，而Vargellas葡萄园出产的年份波特酒中，被称为Vargellas Vinha Velha（意为Vargellas葡萄园老藤）的年份波特酒特别选用了来自园中古老的5个石头墙壁围住的区块，这5块田的葡萄藤年份在80-120年不等，而只在好年份在出产的年份波特更是从未令波特爱好者们失望过。 意大利撒丁岛，Sardus Pater酒庄，A Piede Franco葡萄园 位于意大利撒丁岛的Sardus Pater酒庄，专注于酿造以加丽酿（Carignano）为主的葡萄酒，其中位于撒丁岛西南部的Sant’Antioco岛上的A Piede Franco葡萄园，全部由未经嫁接的老藤组成，平均年龄达到了惊人的近70年，而其中也不乏近150年历史的佳丽酿老藤，这些沉淀了超过一个世纪历史的老藤，也和酒庄名字的意思“撒丁人的父亲”不谋而合。酒庄的作品也曾获得过意大利权威葡萄酒指南大红虾三杯推荐。 智利莫莱谷，Bodegas y Vinedos O. Fournier酒庄 作为智利历史为悠久的葡萄产区，莫莱谷遍布了各式的老藤葡萄园，其中O. Fournier集团旗下的智利酒庄Bodegas y Vinedos O. Fournier更是长期租赁了一片稀有的老藤波尔多品种葡萄园，其中的品丽珠葡萄藤自1890年种下后，已经历经了百年的风霜，而使用了这样珍贵的老藤酿造的波尔多混酿Centuari Red Blend，却保持了智利酒高性价比的特点，只要20多美金就可以入手。

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