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葡萄酒如何储存得当?
2023-11-08 (来源: 糖酒网)
葡萄酒如何储存得当而不降低它的品质呢?
1. 保持恒温
葡萄酒储存环境的温度绝不能超过24°C,否则,葡萄酒就会快速氧化。所以,一定要在适宜的温度下储存葡萄酒,这样才能延缓葡萄酒熟成的速度。
2. 防止紫外线照射
葡萄酒的品质很容易受到光线影响。因此,在储存葡萄酒的时候,一定要将葡萄酒放在通风避光的位置。光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气(特别是起泡酒怕光照)。
3. 保持恒湿
葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右,这是因为较高的湿度能够防止软木塞干裂,并且大限度地降低葡萄酒的蒸发。然而,湿度太高也可能导致霉菌滋生,造成酒标脱落等问题。
4. 避免震动
显著的震动会搅浑老酒中的沉淀物质,使沉淀无法沉到瓶底,终导致葡萄酒进入口中出现明显的颗粒感。此外,即便是微小的震动,如果持续时间较长,终也会影响葡萄酒的品质。
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