对于红酒还有些许陌生的中国消费者普遍认为法国红酒才是正宗红酒。所以以法国红酒为参照建立起的品种口感基准的体验，导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。 　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。 　　有评酒家评价赤霞珠葡萄酒如同一个柔情细腻的女子，比如波尔多名庄的葡萄酒，打开后立刻喝会觉得味道不是很甘美，一杯酒起码要用一个小时来喝完，每过10多分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒美妙的时候。所以，用赤霞珠酿出来的酒，往往口感细腻、醇香。

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