在我们的胃中，60-100克的葡萄酒可以使正常胃液的分泌量提高120毫升包括1克游离盐酸。与此同时，蛋白质的同化也会因葡萄酒而被促进；还有红葡萄酒中含有的丹宁，对于肠道肌肉系统的平滑肌纤维的收缩性也有所增加。因此，葡萄酒具有调整结肠的功能。 每天喝点红酒有助于男性 荷兰的科学家从1960年到2000年做了一项持续40年的研究。在研究的40年期间，荷兰科学家对1373名男性研究对象进行了七次关于其酒料使用及寿命情况的调查。 从这项调查中科学家发现：少量饮用酒料，如一天不到一杯的酒料，可以降低因心血管疾病造成的死亡，其中红酒效果为明显，每天只喝半杯红酒者的死亡率低。同时，与那些不喝酒的男性相比，饮用红酒的男性寿命平均高出3．8年，与那些饮用其他酒料的男性相比，饮用红酒的男性寿命也平均高出2年。 研究人员也表示，饮酒量一定要适度，一天一杯左右即可，不要太多，酒类中好选用红酒。

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