黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护、美容养颜、舒经等功效。凉喝具有消食化积、等作用，温喝效果更佳。因为黄酒在加热的过程中可以挥发掉黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质，如甲醇、醛、醚类物质等。此外，黄酒烫热喝还具有驱寒、化淤的功效，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有一定。 　　温饮的方法一般分为两种 　　一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。如果在黄酒中加入姜丝或话梅，会使酒液更醇美，营养效果更好。 　　一般来说，人们可先把酒隔水烫到70℃左右，然后等其冷却到38℃左右再饮用，因为此时喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。

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