黄酒炖鸡是女人坐月子时较好的补品，补气血、祛寒、通经活络，香甜爽口、补气、，较适合产妇食用。下面好酒网小编为您介绍一个特别有名气的黄酒炖鸡食谱儿——客家黄酒煮鸡。 

客家黄酒煮鸡是一道传统的汉族名菜，属于客家菜。选用正宗客家糯米酒、三黄鸡、生姜、盐，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，是喜欢喝糯米酒、爱吃客家菜的人也爱煮的一道佳肴。 

温馨小贴士： 

1、不喝酒的女性不用担心，酒经过加热煮过后，酒味已较淡了，就算你滴酒不沾也完全能接受的哦。 

2、鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。

3、建议多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。 

4、客家黄酒鸡主料选择技巧：全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。

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