400 650 1979
黄酒,一种酿造米酒,是我酒的两大主流之一,是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于俗称白酒的烧酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%,因色泽呈黄色而得名。原产我国浙江、湖北房县、江苏南通地区,绍兴酒是其中的代表。经长期熟成陈化的黄酒,称老酒。
为什么说黄酒是世界上古老的酒?
我国是世界上先掌握酿酒技术的国家,有史可考的是一万零三百年前的磁山文化。开启了谷物酿酒的先河。宋应星《天工开物》中记载:“古来曲造酒,蘖造醴”。酒曲发明于约公元前4000多年前,这是人神共酿的源头,也是自古以来称之为“酒”的酿造,她就是“黄酒”。这是我国酿造的伟大智慧。
黄酒是世界上古老的酒,更是世界美酒的活文物,酿酒文化传承至今,从无间断。古老的历史文化,世界营养酒的地位,陈酿的岁月,独特的风味,黄酒古老的价值、尊贵要让消费者明白。黄酒以“柔和温润”著称,集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,自然融合形成不同平常之“格”,独树一帜,令人叹为观止。儒家主张“和为贵”,中庸曰:“中者,天下之大本也;和者,天下之达道也。”黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格,恰如“中庸”之秉性,被誉为“国粹”为之不过。
黄酒不但具有营养丰富、养颜、舒筋、怡神舒服的作用,还提倡温文有度、儒雅谦恭的消费环境和氛围,这与儒家崇尚“仁义”的精神境地和道德准则是息息相通的。体现了人与人的关系,是在尊重关心他人的基础上,获得他人的尊重和关心。
黄酒生性温润、醇厚绵长,在漫漫中华酒文化长河中,黄酒以其的“温润”受人称道,黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题,这与中华民族传统文化追求的“忠孝”精神一脉相承。
该二维码7天内(06-09 前)有效,重新进入将更新!
本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与糖酒网联系,联系电话:400-650-1979。
相关黄酒百科
- 夏季养生正当时,黄酒来助力
- 手工酿造黄酒的坚守的意义
- 黄酒如何饮用
- 黄酒中的健康密码
- 中国人为何偏爱黄酒
- 春季食补,为何宜喝黄酒
- 揭秘黄酒酿造之魂:为何糯米成为不二之选
- 黄酒变酸了还能饮用吗,如何去酸
- 黄酒过了保质期之后还能不能喝了
- 中国人的体质更适合喝黄酒