虽然黄酒和海鲜都是美食，但是它们的搭配也需要有一定的原则，才能达到最佳的味道和口感。

1、不宜过量

黄酒和海鲜都是富含蛋白质的食物，如果过量摄入，容易对身体造成负担。因此，在搭配时要注意适量。

2、选择合适的黄酒

黄酒的种类繁多，不同的黄酒口感和风味也不同，因此在搭配海鲜时要选择合适的黄酒。干型黄酒口味醇和、鲜爽、无异味；半干型黄酒口味醇厚、柔和、鲜爽；半甜型黄酒口味醇厚、鲜甜爽口；甜型黄酒口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。在选择喝黄酒时，可根据个人口味和健康状况进行选择。

3、选择新鲜的海鲜

海鲜是易腐食品，如果选用不新鲜的海鲜搭配黄酒，不仅会影响口感，还容易引起食物中毒等问题。

中医认为，黄酒有活血暖胃的功效，性温，历来被认为是吃海鲜时除寒气的好选择。

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