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随着气温的骤降,冬日里的暖意显得尤为珍贵。作为我国最古老的酒种,黄酒在中国酒文化史上享有重要的地位。黄酒营养价值丰富,具有滋阴养阳、暖身健体的功效,为我国人民所喜爱,并早已名扬世界。
冬季天气寒冷,热饮黄酒具有温胃散寒的作用,适合中国大部分的人群。可将黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使其变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳。或者,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显着特点是酒香浓郁,酒味柔和,但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。
在冬季,如何喝黄酒才能更营养、更有趣呢?今天,小编为您介绍几种花样喝法,让冬日里的黄酒焕发新的活力。
01黄酒煮姜丝
黄酒煮姜丝的功效:可治风寒感冒,发热,头痛,虚烦,无汗,并有呕吐,泄泻等症。
黄酒含有人体必须氨基酸,中医认为,黄酒性温辛大热,味甘苦,温通气血,补血舒筋,健身通络,养肤散湿,饮用适量黄酒具有帮助血液循环,促进新陈代谢的功效。而姜具有暖身祛湿作用,与黄酒功效更为显着,更能发挥其作用,加黄糖具有滋补作用,而且味好,加热了更容易入口。
02黄酒泡枸杞
黄酒泡枸杞的功效:促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。特别是对于肾虚的人有很大的帮助,这泡酒也是养生酒,对养颜美容也是很有作用的。
枸杞泡黄酒的功效很多,对于身体是非常有好处的,做法也相当简单,平时闲暇之余,可以在家里泡上一坛,每天小饮一杯,能强身健体,美容养颜,是非常不错的养生佳品。
03黄酒加桂圆
黄酒加桂圆的功效:补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。
桂圆又称龙眼,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。现代医学实践证明,桂圆具有美容、延年益寿之功效。李时珍在《本草纲目》中记载:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”。对桂圆倍加推崇。
04黄酒泡枣
黄酒泡枣的功效:补益脾胃,滋养阴血,养心安神,黄酒泡红枣有缓和药性的功效。
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣,就能使黄酒保持较长时间不变酸。这真是一种绝妙的组合,红枣吸收了黄酒的精华,形状饱满、口感丰厚,而黄酒则因为沾染了红枣的甘香与糖分,酒味更加醇厚。
冬日饮黄酒,既可以选择传统的热饮,也可以尝试在黄酒中加入姜片、红枣等食材,既能增加口感,又能发挥食材的营养价值。值得注意的是,喝黄酒的同时,注意适量饮用、避免空腹、关注特殊人群的禁忌,让黄酒成为冬日里滋养身心的美酒。
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