400 650 1979
中国人为何爱喝黄酒?从中国人的体质上来讲黄酒是适合中国人的酒种,黄酒出自中国,这也叫“一方水土养一方人”。
中国人有千年的农耕历史,人们以五谷杂粮为主要来源,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充”,基本把中国数千年的传统饮食勾勒出来,以蔬菜为主的中国人基本体质属寒,而黄酒是温补性,具有通、调、和之功效,因此中国人适合饮用黄酒。
黄酒的酿造技艺深厚且历史悠久,可追溯至数千年前,一部黄酒史,是中国古代农业文明的璀璨瑰宝,也是华夏文明发展史的缩影。黄酒是由糯米、粳米、黍米等为原料酿造,经过精心挑选、浸泡、蒸煮、发酵、陈酿等多道工序,才能酿出那独特的酒香。每一滴黄酒,都凝聚了匠人的心血和汗水,也蕴含了大自然的恩赐和时间的沉淀。
作为中国最早发明的发酵酒,黄酒是由谷物复式发酵而来,是中国酿酒物质起源的根本所在,因其酒精度低、营养丰富、性温,自古以来就是饮补两用的绝佳选择。黄酒有通血脉、养脾气、厚肠胃、润皮肤、去寒气制药剂、消毒杀菌的功效,在《黄帝内经》中有详细记载。黄酒的药用价值当然不止于治病,还可与药物配合运用成为药引,可以有效促进药效的发挥,在《本草纲目》中记载,至少有200多个药方需要黄酒炮制。
黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有21种氨基酸,其含量是其他酒无可比拟的。近年来的研究表明,黄酒中以数个氨基酸结合而成的低肽具有比氨基酸更好的吸收性能,而且许多肽具有原蛋白质或其组成氨基酸没有的功能,如降血压、降胆固醇、免疫调节、抗氧化等功能。绍兴黄酒中已被检测出的无机盐有20余种,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。尤其是硒,有提高机体免疫力、保护心血管和心肌健康的作用。
黄酒酒性和顺、酒味纯美、酒体丰满,淋漓尽致地体现了华夏民族内在淳朴、寓刚于柔的文化精神。在漫漫中华酒文化长河中,黄酒以其独有的“温润”受人称道,黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题,这与中华民族传统文化追求的“忠孝”精神一脉相承。
黄酒不仅是一种饮品,更是一种文化的象征,它承载着中国人民的智慧和创造力,也见证了中国历史的发展和变迁。无论是家庭聚会,还是商务宴请,黄酒都是不可或缺的角色,它不仅能够调和气氛,拉近人与人之间的距离,还能够促进食欲,增加饮食的乐趣。
特别是在中国的传统节日里,黄酒更是不可或缺的存在,寄托着人们对美好生活的向往和追求,这种深厚的情感纽带使得黄酒成为中国人生活中不可或缺的一部分,也让黄酒文化在中华民族的历史长河中熠熠生辉。
该二维码7天内(05-13 前)有效,重新进入将更新!
本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与糖酒网联系,联系电话:400-650-1979。
相关黄酒百科
- 黄酒如何饮用
- 黄酒中的健康密码
- 中国人为何偏爱黄酒
- 春季食补,为何宜喝黄酒
- 揭秘黄酒酿造之魂:为何糯米成为不二之选
- 黄酒变酸了还能饮用吗,如何去酸
- 黄酒过了保质期之后还能不能喝了
- 中国人的体质更适合喝黄酒
- 春季养生,首推黄酒
- 人到中年,为什么都喜欢喝点黄酒