黄酒烫热喝还具有驱寒、化淤的功效，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有一定。黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护、美容养颜、舒经等功效。凉喝具有消食化积、等作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好，因为在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质，如甲醇、醛、醚类物质等，会随着温度的升高而挥发掉。 温饮的方法有两种 一是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。如果在黄酒中加入姜丝或话梅，会使酒液更醇美，营养效果更好。 一般来说，人们可先把酒隔水烫到70℃左右，然后等其冷却到38℃左右再饮用，因为此时喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。

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