基酒(base)—— 指调鸡尾酒时所使用基本的酒。 　　注入调合(dash) —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。 　　滴(drop)—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。 　　茶匙(spoon)—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁常用。 1 dash=10 drop　10 drop=1茶匙。 　　涩味酒(dry)—— 指调好的酒略带辛辣味。 　　单份(single)—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。 　　双份(double)—— 是指60ml，就是sinlge 的两倍。 　　纯粹(straight)—— 指酒不加入任何东西。 　　酒后水(chaser)—— 　　1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。 　　2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

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