市场出售的啤酒，有八度、十二度和十四度的区别。有人以为这是啤酒含酒精的度数，其实不然，这指的是麦芽汁浓度，并不是酒精度。

制做啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类。用糖度表测定，如每公升麦芽汁含有一百二十克糖类，就是十二度。在国际上，十二度以上的啤酒被列为啤酒。我国生产的啤酒，是十二度或十二度以上的，其酒精含量一般为四度左右(容量)，即每公升啤酒含酒精四十毫升左右。

啤酒中的营养成分很容易被人体吸收，并且在人体内产生大量热能。因此，在饮用啤酒得时候，忌过量饮用和在大汗之后饮用。

适度喝啤酒对身体有好处，如可以起到清新提神、、防暑降温、解渴止汗、健胃以及促进食物等功效。

啤酒的酒精度与麦芽浓度以及啤酒的级别有关，酒精度与麦芽浓度(啤酒的度数)以及啤酒的级别成正比。当啤酒的麦芽浓度越高，其酒精度也高。

麦芽浓度在八度的话，其酒精度数大于等于2.5；麦芽浓度在13.5度的话，其酒精度数在4.5左右。实际上，酒精度在2.5～5度之间的啤酒都属于淡啤酒。

虽然啤酒的酒精度比较低，但其含有丰富的营养成分，如维生素、低分子糖、无机盐、多种氨基酸和各种酶。适量喝啤酒对身体有很多好处。

来源: 生活鲜事一锅烩

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