早在巴比伦的远古时代，已经有人将小麦当成啤酒的原料来使用，但是后人并不知道古代的德国人如何将小麦制造成啤酒，但Weizenbier这个名称被保留下来。十五世纪前半，德国一个地位较高的Degenbengers开始制造这种似乎失传已久的Weizenbier，使得Weizenbier又受到宫廷的喜爱和赏识，但因为制造技术和小麦种植的权利，一直掌控在手中，平民百姓没有机会接获到“小麦啤酒”，也使得“小麦啤酒”在很长的一段时间里，成为神秘的传说。

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