啤酒发热量较高，这主要是因为生产啤酒的原料是大麦。据测定1升12度啤酒，其发热量可达425千卡，相当于250克面包，故啤酒有液体面包之称。 啤酒中的营养成分易被人体消化吸收。啤酒具有健脾开胃、帮助消化、增进食欲的作用，加上饮用酒时吃进些菜肴，又会使饭量有所增加，这些都会促进人体对营养的吸收。 啤酒对中老年人来讲，大量饮用更易发胖。因为中老年人运动量减少，当摄入总量超过2000千卡时，则会把多余的热量转化成脂肪贮存起来，从而使人发胖。为了防止身体过胖，饮用啤酒时要有节制为易。 一般地说，男人接近老年时，由于新陈代谢率较低，因此，需要的热量也就较少；但对各种维生素、矿物质和一些营养素，却需要得更多了。如果营养不能有效的摄入和平衡的话，就极易出现脱发、牙齿松动、皮肤干燥以及肌肉无力、和大脑迟钝等现象。

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