1.温饮黄酒 黄酒传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒时将盛酒器放入热水中烫热，温度在45℃好,春秋两季盛行温饮; 冬季适合热饮,通常将黄酒放入酒器中隔火加热,温度控制在65℃左右佳, 在黄酒烫热的过程中脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁,但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。烫热喝的黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。 2.冰镇黄酒 目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以将黄酒放入冰箱冷藏室,如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜;饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，凉喝黄酒，消食化积，有镇静作用.对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。 3.佐餐黄酒 黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以南阳黄酒为例：干型的五朵山老酒，可配上水晶银条,飘香雁腿等冷盘；半干型的玉雕年份酒，则宜配黄河鲤鱼、雁明湖大闸蟹；半甜型的枸杞菊蜜酒，则可配上等南阳黄牛肉,候记烧鸡,；甜型的枣蜜黄酒，宜配上等龙虾、鱼翅等,。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值，确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人们带来了快乐和艺术享受。

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