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品牌企业:河北泥坑酒业有限责任公司
联系电话:0319-5807816 5801916
公司网址:http://www.nikengchina.com/
公司地址:河北省宁晋县宁辛路8号
酒界有“千年窖池、万年糟”的说法,续渣发酵又是其工艺特色之一。我们的白酒生产采用传统的“老五甑”生产工艺,混蒸混烧,续渣配料,将不同渣次的酒醅混蒸而成。酿酒技工凭多年的实践经验量质摘酒,将原酒严格按等级分成特等酒、优级酒、一级、二级、普通酒等。公司现有传统窖池1600余个,池深2.3米,每次投放粮食量为2500公斤,发酵期长达120余天。今年下半年,泥坑酒业将新上五粮班,五种原粮分别为:高粱、小麦、糯米、大米、玉米,吸收糯米中特有的香味和粘和力,使酒体更加绵甜醇厚。新酒蒸出后,按不同轮次,不同酒精浓度,不同典型体,不同生产日期进行分类存放,采用传统的陶坛、木酒海和地下大罐入库,长期陈酿。木酒海内层采用桑皮纸和猪血糊成,糊36层后,等一个月,再糊36层,再等一个月,再糊36层,共108层。它可以起到固化,去杂味、促老熟作用。我公司现有木酒海100个,每个容酒4.5吨,陶罐300个,地下酒罐21个,可储酒10000余吨。勾调成品酒时,全凭酿酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉“三维审美”,巧妙地将几十种不同的基酒进行精心勾调。我公司现有高级工程师10人,勾酒师5人,省级品酒师6人,国家级品酒师2人,高级技术人员128人,有较强的技术实力。除传统工艺外,我公司还配备了国内先进的气相色谱仪,对酒体的各种微量成份进行精确的分析,确保酒体质量稳定;配备了万分天平、分光光度计等精密仪器,确保泥坑酒的各种理化指标优于国家标准。成品库共有6个,可容纳15万件白酒,我公司严格按照国家规定,对储存半年以上的白酒每15天抽检一次,做到了保质保量,维护了泥坑酒质量的稳定性和在消费者当中良好的口碑,连续八年被评为“消费者信得过产品”。
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