（调理鸡肉) 复合料—鸡胸纤维增强

产品特点：

1、激发原料肉本味，令底味足，口感饱满自然；

2、减少或去除异味：如鸡肉肉腥味、保水剂等辅料带入的异味杂味等；

3、增加鸡肉纤维感，增加咬感，使肉紧实有嚼劲。

4、解决成品解冻出水、脱浆问题。

适合产品: 调理鸡产品尤其适用于调理鸡胸肉的肉感提升

禽蛋制品复合料

（鹌鹑蛋、鸡蛋干、松花蛋等提鲜去蛋腥味氨味等异味杂味）

产品特点：

1、激发原料浓厚感，底味足，整体风味协调自然；

2、减少或去除原料异味：如蛋腥味以及辅料带入的杂味等；

推荐领域: 鸡蛋液、鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠、鹌鹑蛋、活珠子等加工

鸡肉泥类产品调味料

——去肉腥味，提鲜增香，耐冷冻

产品特点：

1、可减少鸡肉泥的腥味、异味，提升口感；

2、可适当增加鸡肉泥的添加量；

3、温度适用范围广，耐高温，耐冷冻。

适合产品：速冻香肠、肉丸等        添 加 量：0.2-0.5 %