青岛贵和欣食品科技有限公司

主营:生肉重组料 贵和欣胶粉,肉制品粘合剂 生肉粘合粉,增厚味去异味调料系列

青岛贵和欣食品科技有限公司

  • 信誉积分:5
  • 认证日期:暂无
  • 所在地:山东-青岛
  • 荣誉证书:1项
  • 认证申请人:李

 

青岛贵和欣食品科技有限公司  主要产品概述

 

【贵和欣】复配增稠剂  食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉

 

【贵和欣】外撒粉型粘合剂

外撒粉或蘸粉操作,粘合成本低,粘合速度快,粘合力度强,粘后产品可直接入库冷冻,不需另外静置存放。在操作得当、粘合好后的情况下,解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪及皮骨等产品的快速成型。另可在一定范围内自行调整粘合比例,进一步降低粘合成本防止变色情况的发生。

 

【贵和欣】滚揉型粘合剂 / 粘肉tg

碎肉重组,单价低,产品稳定性好。适合肉砖、肉卷、肉扒、肉排、肉饼等。

 

【贵和欣】复配稳定剂(肉品弹脆剂)

可提高各种肉排、肉丸、霞糕、素肠等肉制品或豆制品的弹性和脆度。

 

增厚味调料 -前味 (入口直冲感强):ck102

强化原料刚入口的味觉感受,直冲味蕾,鲜香味柔和自然,耐高温,除异味,ph值应用范围广。 适用于酱卤产品、魔芋制品、泡椒凤爪、泡椒鱼皮、汤品、火锅汤底料、烤鱼片、鱼糜制品、鱼罐头等。

 

增厚味调料 -后味回味:fs010

激发原料自然风味,增加浓厚感和回味,减少或去除原料本身和辅料带入的腥味杂味。适用于肉制品(如台烤尤其是玉米风味烤肠;馅儿料;牛排、猪排、鸡排;汉堡饼;速冻调理品-丸肠类;肉串类-肉砖肉片;牛肉干;肉脯、牛羊肉副产品-动物内脏等);豆制品(如休闲豆干;拉丝蛋白、素肉);蛋制品(如鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠);即食海产品(鱿鱼丝、墨鱼条、虾干、鱼块);水产罐头;复合腌料、外撒料、裹粉料、酱料(如烧烤酱料-烤鱿鱼料、关东煮;鹅肝酱、;辣椒酱、香菇酱等)。    

 

调理牛肉复合调料:sh802/sh803

使肉味饱满自然,肉质紧实有嚼劲,兼顾去腥味异味。适应于牛排、牛肉片、酱卤牛肉等。   

 

蛋制品/肉制品调料:sh601

提鲜味,提蛋香味或肉香味,减少或去除蛋腥或肉腥味,如鸡蛋干加工等。

 

调理鸡肉复合调料:sh901/sh902

提香增厚味去腥味,提升肉质纤维感,肉感咬感,或解决成品解冻后出水脱浆问题。

 

鸡肉泥类产品调料:fs-ye

提升速冻肉丸/肉肠等鸡肉泥类产品的口感,去腥味杂味;耐高温耐冷冻,可适度增加鸡肉泥用量,降低成本。

 

调理鱼肉复合调料:sh603

提升鱼香底味,减少或去除鱼肉土腥味。如调理巴沙鱼。  

 

【味滋】肉类复合调料:wz01

提升肉制品持水性,赋予产品弹嫩口感,平衡异味。

 

【味滋】鱼肉复合调料:wz02

提高鱼类持水性和口感,令产品弹嫩多汁;防止冰晶形成,提升鱼肉蛋白抗冻性,改善鱼肉肉质结构,减少苦腥味。

 

【妙鲜】复合调料mx-500

等量或等价替代味精和i g,原料风味醇厚饱满,鲜味自然;整体风味协同性强;耐高低温、耐酸碱度。

 

 油(新型调味油):

五香风味,醇厚自然,耐高低温,可独立调味或配合其他调味品使用。餐饮、火腿、丸子系列制作重点推荐。

 

速溶香辛料系列:

可充分溶于水,无颗粒杂质;加工产品稳定性强、协同性好;色泽纯净明亮;对高低温及速冻加工的耐受性强;添加量小,使用方便卫生,。主推速溶姜粉、蒜粉、胡椒粉、肉蔻粉、五香粉、孜然粉、奥尔良腌料、法兰克福香料等。

 

德国budenheim 原装进口磷酸盐(83,原346磷酸盐):

ph值高,水溶性好,尤其适合高端牛排、火腿等加工,增强弹性,改善咬感。

 


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