柠檬酸：分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两种 性状： 无色、无臭、半透明的斜方结晶或白色粗至细粉结晶。有强酸味、带水果味，在潮湿的空气中微有潮解性。在热空气中有风化性，比重1.542g/cm3 , 熔点70-75℃。有强酸味溶于水、醇和。水溶液呈酸性。用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还可在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。 化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂。用以配制缓冲溶液，测血钾。制药工业用作医药清凉剂。 分 子 式：　C6H8O7 　　分 子 量：　192.1 　　性　　状：　无色结晶或白色晶状粉末。 　　质量指标： 检验项目 单位 BP93 BP98 USP24 企业标准 性状 无色结晶或白色晶状粉末 鉴别 符合试验 透光率(405nm) 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清 含量 % 99.5-101.5 99.5-101.0 99.5-100.5 ≥99.8 水份 % ≤1.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤0.20 钡盐 符合试验 ≤1 钙盐 ppm ≤200 ≤10 铁盐 ppm ≤50 ≤1 砷 ppm ≤1 ≤3 ≤0.3 重金属 ppm ≤10 ≤10 ≤10 ≤1 草酸盐 ppm ≤350 ≤350 符合试验 ≤20 氯化物 ppm ≤50 ≤5 硫酸盐 ppm ≤150 ≤150 符合试验 30 易碳化物 不深于标准 不深于标准 浅于标准 硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.1 ≤0.05 ≤0.03 有机挥发杂质 符合试验 符合试验 铅 ppm ≤0.5 铝 ppm ≤0.2 ≤0.2 内毒素 IU/mg ≤0.5 ≤0.5 　　用　　途： 　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。 　　包　　装：　25KG/编织袋或者覆膜纸袋。