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曲酸 【CAS 号】:501-30-4 【含 量】:99% 【外 观】:白色粉末 【质量标准】:企业标准 【产品级别】: 食品级 【包 装】: 25KG/纸板桶 【价 格】:75元/kg 英文名称 Kojic acid 中文别名 5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮 EINECS号 207-922-4 分 子 式 C6H6O4 分 子 量 142.11 物化性质: 溶解于水、酒精、 微溶于、乙酸乙酯、氯仿和吡啶,不溶于苯。 用 途 (1) 曲酸在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸败,近年来的文献报道,曲酸有抗虫作用,作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂使用有明显的效果,可替代化学防腐剂广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的防腐中,还可用作切花保持剂延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸,既不会影响其本身的口味、香味及质感,又能阻碍亚硝酸盐转化成对人体有致癌危害的亚硝胺,这种阻碍或作用,对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面,曲酸既可用作生物农药,用作杀虫剂,又可用作生物肥料,不论喷施还是根施,对粮食和蔬菜的增产增收效果显著。 (2) 作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。 (3) 曲酸可作为生产头孢类的原料。 (4) 曲酸除在食品加工中有着广泛的应用外,还具有较好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的性,对皮肤无一次性刺激和累积刺激,可用作化妆品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线,可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能和皮肤色斑如肝斑等形成,用量在1~2.5%效果明显。有助于保持湿度,减少皮肤皱纹。在发用品中用入可除头屑。 (5) 曲酸可用于调味和制造落叶松皮素及乙基落叶皮素的原料
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