【贵和欣】复配增稠剂 食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉
【贵和欣】外撒粉型粘合剂(iii型/c型/m型)
外撒粉或蘸粉操作,粘合成本低,粘合速度快,粘合力度强,粘后产品可直接入库冷冻,不需另外静置存放。在操作得当、粘合好的前提下,解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。
广泛适用于大块肉、脂肪等产品的快速成型。可控制粘合成本,可防止变色。
【贵和欣】滚揉型粘合剂 / 粘肉tg酶(ii型//ae型)
机器操作,小块肉及碎肉重组。建议尽可能延长静置时间,以稳定粘合效果。
推荐领域:肉砖、肉卷、肉扒、肉排、肉饼等。