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无水柠檬酸 【CAS 号】：77-92-9 【含 量】：99% 【外 观】：白色粉末 【产品级别】：食品级.. 【质量标准】：USP 【包 装】：25kg/编织袋 【价 格】：8000元/吨 中文同义词: 2-羟基丙三羧酸；3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸；β-羟基丙三羧酸；枸椽酸；柠檬酸、无水；无水柠檬酸；3-羟基-3-羧基戍二酸；柠檬酸(无水) 英文名称: Citric acid 英文同义词: 1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxypropane；2-hydroxypropanetricarboxylicacid；acidecitrique；Aciletten；Anhydrous citric acid；anhydrouscitricacid；beta-Hydroxytricarballylic acid；beta-hydroxytricarballylicacid 分子式: C6H8O7 分子量: 192.12 EINECS号: 201-069-1 熔点： 153-159 °C(lit.) 密度： 1.542 FEMA ： 2306 折射率 ：1.493~1.509 闪点 ：100 °C 储存条件 ：Store at RT. 溶解度 ：H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless form ： grit 水溶解性：750 g/L (20 oC) 敏感性 ：Hygroscopic 防腐剂效果：柠檬酸具有螯合及调节pH的特点，可以加强抗氧化剂作用和使酶失活，能较可靠地保证冷冻食品的稳定性。 柠檬酸单独或与异抗坏血酸结合使用，有助于延长冷冻鱼和贝类的保存期，它可以使那些能引起鱼类腐败和贝类变质的酶系失活并螯合微量元素。海鲜品冷冻前一般要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异抗坏血酸溶液中，有利于保鲜冷藏。对于鲜猪肉保鲜、防止腐败也有效果。 柠檬酸也能冷冻水果颜色和香气变坏，这也是水果内酶系和防止微量元素氧化的表现，例如：0.1%～0.3%柠檬酸与0.001%～0.002%异抗坏血酸配合是有效的。 总括用途 ：广泛用作食品、饮料的酸味剂和添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作。 您好，尊敬的顾客，我公司长期供应系列食品添加剂，欢迎您的垂询！ 食品防腐剂系列： 溶菌酶 【CAS 号】:2650-88-3 曲酸【CAS 号】:501-30-4 一水柠檬酸【CAS 号】：5949-29-1 葡萄籽提取物【CAS 号】:84929-27-1 L-天门冬氨酸钠 CAS 号】：3792-50-5 醋酸铵【CAS 号】:631-61-8 乳酸链球菌素 【CAS 号】：1414-45-5 尼泊金丙酯 【CAS 号】: 94-13-3 L-丙氨酸【CAS 号】:56-41-7 尼泊金乙酯【CAS 号】:120-47-8 尼泊金乙酯钠【CAS 号】：35285-68-8 尼泊金甲酯 【CAS 号】:99-76-3 尼泊金甲酯钠【CAS 号】:5026-62-0 山梨酸钾【CAS 号】:590-00-1 无水柠檬酸 【CAS 号】：77-92-9 甘氨酸 【CAS 号】：56-40-6 脱氢醋酸钠【CAS 号】：4418-26-2 苯甲酸钠【CAS 号】：532-32-1 肉桂酸钾 【CAS 号】：16089-48-8 双乙酸钠【CAS 号】:126-96-5 尼泊金丙酯钠【CAS 号】：35285-69-9 葡萄糖酸内酯【CAS 号】:90-80-2 泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9） 鲜豆浆保鲜剂（YC-9-11-1） 米粉保鲜剂（YC-9-8） 植酸|苦精|曲酸|纽甜|果胶|漆酶|木糖醇|甘氨酸|菠萝酯|牛磺酸|酪蛋白|黄原胶|烟酰胺|栀子苷|肝浸膏|硫酸铵|钛|丁二酸|单甘酯|白糊精|褪黑素|壳聚糖|生物素|遮甜粉|富马酸|壳寡糖|茶多酚|脂肪酶|正己醇|单宁酸|芝麻酚|乳酸钙|D-果糖|双乙酸钠|二氧化硅|焦磷酸钠|吐温80|左旋肉碱|亚麻籽油|麦芽糖醇|柠檬酸铁| 酸钙|一水肌酸|苯甲酸钠|麦芽糊精|硬脂酸钙|二氧化钛|D-核糖|盐酸硫胺|山梨酸钾|柠檬酸钠|低聚木糖|低聚果糖|碳酸氢铵|海藻酸钠|碳酸氢钠|三氯蔗糖|乙酸庚酯|六偏磷酸钠|L-谷氨酸|复合磷酸盐|亚油酸乙酯|无水柠檬酸|过氧化氢酶|脱氢乙酸钠|啤酒酵母粉|维生素B2|维生素E粉|L-赖氨酸|尼泊金丙酯|D-酒石酸|甘露聚糖酶|L-脯氨
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