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泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9） 【CAS 号】：暂无 【含 量】：99% 【外 观】：白色粉末 【产品级别】：食品级.. 【质量标准】：企业标准 【包 装】：25kg/编织袋 【价 格】：55元/KG 泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，为的是重庆有友泡椒凤爪，享誉全国。近些年，各地的超市以及市场出现越来越多的散装泡椒凤爪销售，由于鸡爪属于肉制品，因此常温下极易感 染微生物，尤其是市场环境比较杂乱的情况下，泡椒凤爪的保质期及其短暂。另外，在制作泡椒凤爪的过程中浸泡12个小时以上这个环节至关重要，且泡水也是滋养微生物的佳环境，因此，在泡水中添加防腐剂，控制其初始菌落数，对延长保质期起到至关重要的作用。 “南箭牌”YC10-1泡椒凤爪香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、、的复配保鲜调味剂。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，因其易溶于水被广泛应用于食品中，复配成分包括乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸等多种有效的活性成分。其中肉桂酸钾和乳酸链球菌素的相互作用，赋予泡椒凤爪特有的香味，其肉桂芳香气味遮掩了鸡爪的腥膻味，使鸡肉的口感爽口细腻、香味绵长，更加突出了泡椒凤爪的风味特征，同时也有健胃、增进食欲的效果。 因此泡椒凤爪保鲜调味剂，不仅对产品有很好的抑菌作用，更能提高产品的性能和口感，起到增香、增鲜的 效果。 性状：淡黄色粉末 功能性： (1)广谱性 本产品是扩大谱、协同提果、性高的优良保鲜剂。 具有很强的酵母菌、霉菌、发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、作用强，其霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。的有效浓度为0.01－0.1%。主要对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等； (2)性 本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无害的物质。 (3)实用性 泡椒凤爪在其生产，加工装袋过程中不可避免的要和打交道，本保鲜调味剂解决了抑菌的问题，而且降低了生产成本，在保证泡椒凤爪原有的风味的基础上使其口味更加突出，不仅遮掩了鸡爪的腥膻味，更能使鸡爪的口感更加细腻突出、香味更加绵长，赋予泡椒凤爪独特的风味品质。因其性，性，方便性也大大降低了生产成本。 （4）使用方法及用量： 1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即 可。 2、建议用量0.2%-0.3%(次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜 剂也是在腌制过程中添加，添加量为鸡爪重量的0.2%-0.3%) 3、佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。 注意事项 1防腐保鲜剂的用量一定要经过计量，以保证其性。 2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。 3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。 4本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。 您好，尊敬的顾客，我公司长期供应系列食品添加剂，欢迎您的垂询！ 食品防腐剂系列： 溶菌酶 【CAS 号】:2650-88-3 曲酸【CAS 号】:501-30-4 一水柠檬酸【CAS 号】：5949-29-1 葡萄籽提取物【CAS 号】:84929-27-1 L-天门冬氨酸钠 CAS 号】：3792-50-5 醋酸铵【CAS 号】:631-61-8 乳酸链球菌素 【CAS 号】：1414-45-5 尼泊金丙酯 【CAS 号】: 94-13-3 L-丙氨酸【CAS 号】:56-41-7 尼泊金乙酯【CAS 号】:120-47-8 尼泊金乙酯钠【CAS 号】：35285-68-8 尼泊金甲酯 【CAS 号】:99-76-3 尼泊金甲酯钠【CAS 号】:5026-62-0 山梨酸钾【CAS 号】:590-00-1 无水柠檬酸 【CAS 号】：77-92-9 甘氨酸 【CAS 号】：56-40-6 脱氢醋酸钠【CAS 号】：4418-26-2 苯甲酸钠【CAS 号】：532-32-1 肉桂酸钾 【CAS 号】：16089-48-8 双乙酸钠【CAS 号】:126-96-5 尼泊金丙酯钠【CAS 号】：35285-69-9 葡萄糖酸内酯【CAS 号】:90-80-2 泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9） 鲜豆浆保鲜剂（YC-9-11-1） 米粉保鲜剂（YC-9-8） 植酸|苦精|曲酸|纽甜|果胶|漆酶|木糖醇|甘氨酸|菠萝酯|牛磺酸|酪蛋白|黄原胶|烟酰胺|栀子苷|肝浸膏|硫酸铵|钛|丁二酸|单甘酯|白糊精|褪黑素|壳聚糖|生物素|遮甜粉|富马酸|壳寡糖|茶多酚|脂肪酶|正己醇|单宁酸|芝麻酚|乳酸钙|D-果糖|双乙酸钠|二氧化硅|焦磷酸钠|吐温80|左旋肉碱|亚麻籽油|麦芽糖醇|柠檬酸铁| 酸钙|一水肌酸|苯甲酸钠|麦芽糊精|硬脂酸钙|二氧化钛|D-核糖|盐酸硫胺|山梨酸钾|柠檬酸钠|低聚木糖|低聚果糖|碳酸氢铵|海藻酸钠|碳酸氢钠|三氯蔗糖|乙酸庚酯|六偏磷酸钠|L-谷氨酸|复合磷酸盐|亚油酸乙酯|无水柠檬酸|过氧化氢酶|脱氢乙酸钠|啤酒酵母粉|维生素B2|维生素E粉|L-赖氨酸|尼泊金丙酯|D-酒石酸|甘露聚糖酶|L-脯氨
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