2020年12月15日消息，据对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。在北京一家大型生鲜超市的羊肉销售柜台，销售人员表示，羊腿肉价格是60元一斤，羊肉片55元一斤。 羊肉价格自10月下旬就开始陆续走高，并且居高不下，一方面由于冬季烧烤、火锅等羊肉消费需求增加，另一方面，也和供应端趋紧有很大关系。山东德州一家羊肉屠宰企业的负责人告诉记者，进入冬季以后，他们企业屠宰量增加了50%，但是依然无法满足订单需求。 在羊肉主产区，德州某肉羊养殖场的负责人表示，收羊的订单越来越多，但可以出栏销售的羊却不多了。2016年羊肉价格大幅下降，当时肉羊收购价每斤跌至10元以下，低于农民养殖成本价，为了减少损失，很多养殖户宰杀弃养，肉羊存栏量普遍下降30%，后面行情好转时，又受到羊较长的养殖周期和饲料人工成本上涨影响，产能恢复缓慢。而在肉羊的另外一个主要产区内蒙古，据介绍，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大的影响，肉羊养殖成本刚性上涨，小散户退出加快，也影响了基础母羊的存栏增长速度。 求大于供，价格必将上升。这一规律适用于每一个行业。尤其是日常刚需的水果、肉类。数据显示：目前水果价格逐步回落，但全国羊肉价格却一直上涨。羊肉价格上涨，对中国养羊业来说到底是好事还是坏事呢？ 羊肉产业覆盖一二三产业 羊肉行业是畜牧业的分支，中国羊肉行业产业链上游为产业羊肉养殖业和饲料加工业;中游为第二产业高低温及冷鲜肉加工;下游为第三产业物流和商超，终到达消费者终端。根据数据，2011—2018年，我国羊出栏量从26661.5万只上升至31685.5万只，羊年底只数从28664.1万只上升到29713.5万只。2011-2015年，我国羊年底只数一直大于出栏量，2016年我国羊出栏量反超羊年底只数。近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，我国羊年底只数下降，2018年，由于可出栏羊数量不足、羊肉消费旺季逐渐到来，下半年羊肉价格上涨，羊养殖向好，但是饲养量下降至29713.5万头。我国是羊肉生产大国，近年来羊肉产量持续稳步增长，稳居世界。2018年，我国羊肉产量达到了475万吨，同比增长了0.8%。2019年上半年，我国羊肉产量为202万吨，同比增长1.5%。 我国羊肉进口远大于出口 但与产量相比，我国羊肉贸易仅占产量的很小一部分，属于典型的生产大国，贸易小国。国内羊肉供给增长无法满足消费者需求的上涨，再加上肉羊生产周期长，繁殖率低，无法快速供应市场，所以只能依靠进口填补羊肉供需缺口。 据中国海关数据，出口方面，截至2019年上半年，中国羊肉出口量为0.07万吨，同比下降37.6%，出口金额为0.08亿美元，同比下降30.2%。进口方面，截至2019年上半年，中国羊肉进口量为21.54万吨，同比增长22.6%，进口金额为9.53亿美元，同比增长33.1%。 年底羊肉价格或大涨 北京新发地 “羊肉销售大王”齐尚港分析，明年羊肉价格会突破历史顶点价。总之，今年的羊肉价格会一路高歌。”有专家也预计，年底羊肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养羊的盈利水平将持续向好。但也有专家认为，年底羊肉价格不存在大跌大涨的可能。行业人士指出:从国家公布的存栏数据情况来看，未来1年至2年，羊是比较紧缺的。因此，未来1年至2年，羊肉价格应该会持续上涨。 面对活羊存栏量减少，羊肉进口成为主流。进口羊肉不是长久之计!国内的羊肉消费矛盾还得靠国内养羊户来解决。 来源：贤集网