前不久，不少人开始大量购买粮油囤在家中，还有很多年轻人通过网络购买生活用品，不过欧美国家的人却囤积罐头食品。受到去年大环境影响，德国和美国的罐头的销量分别提高了80%和31%，而英国一些超市还限制消费者购买罐头数量。

这也反映出罐头食品对于欧美人来讲是必不可少的食品，不过我们中国市场的罐头销量并不高，很多人在采购的清单里面并没有写上“罐头”二字。根据数据显示，2020年我国罐头产量同比减少近8%。

在不少消费者的眼里，罐头是一种含有多种添加剂的食品，吃多了对身体没有好处，但是欧美人为什么如此喜欢吃罐头呢？

其实在80年代的时候，罐头产品对于很多人来说是食品，很多人根本买不起，那个时候人们的月收入普遍才几十块钱，只有在过年过节的时候，餐桌上才可能看到罐头类的食品。

那个年代，我国罐头产量为十几万吨，出口额也达到1亿美元，不过这些罐头基本上都是卖给了外国人，进入到国外有钱人的家中。在90年代的时候，很多人到亲朋好友家串门的时候才会带上几个罐头，因为那样才会显得有档次。

从2000年开始，我国不少罐头类企业开始发展，因此才有了更多种类的罐头，这个时候我们的收入也逐渐提高，所以多数人能够买得起罐头。然而现在人们的收入水平越来越高，但是罐头的销量却越来越低。

值得一提的是，我国罐头的产量却跟销量成反比，2016年我国罐头产量达到1390万吨，整体收入达到1750亿元，究其原因主要是这些罐头每年出口国外达到300多万吨，年创汇达到54亿美元。

美国人均消费罐头达到90公斤，但是我国平均每人仅仅消费2公斤罐头。根据一项调查显示，在所有参与回访的人群当中，有80%的人表示罐头含有添加剂影响身体健康，这也是他们不喜欢买罐头食品的主要原因。

那么，为什么欧美人对罐头食品情有独钟呢？其实主要原因就是：在我国消费者的心中一直存在着“罐头不健康”的担心，但实际上罐头食品的添加剂并非不健康，而欧美人觉得罐头具有很高的营养，再加上很多欧洲国家的运输不发达，吃不到新鲜的蔬菜和肉类，所以罐头就成为他们的必备食品。而我们中国的交通和网络十分发达，我们可以随时买到新鲜的食材，所以根本没有必要购买罐头食品。

来源：纵横财经社