海韦力-无铝双效泡打粉

一、产品简介

海韦力无铝双效泡打粉未添加铝，可以确保不会造成食品的铝超标，而且产气均匀、质量稳定、效果好，是优质品牌的无铝泡打粉！

由于各地执法部门都已开始重视对食品铝超标的查处，为了避免风险，建议大家不要在使用含铝泡打粉！

二、使用方法

无铝双效泡打粉的使用方法很简单，不用改变原有的加工习惯，只需要把原来所用的泡打粉换成本品即可。

三、参考使用量(以面粉计)

糕点、西点、饼干等烘焙食品

1.0-2.0%

花卷、烧饼等发酵面制品

0.5-1.0%

冷冻米面制品

0.5-1.0%

膨化食品

0.2-0.5%

注：以上所提供的各种添加量仅为参考数据，使用者可以根据实际情况酌量增减。

四、相关问题

1、泡打粉使用方法及注意事项

1）由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。

2）有的客户习惯把泡打粉加入水中和面，但是一定要注意两点：一是要尽快使用，不要长时间放置，二是水温不要过高，不要超过25℃。

2、海韦力无铝泡打粉和无铝双效泡打粉的区别

海韦力无铝泡打粉有、双效和其它泡打粉，其中无铝泡打粉也就是无铝双效泡打粉，只是名称不同。

3、如何辨别含铝泡打粉

是不是含铝泡打粉，从包装袋上的配料表中就可以看出，只要含有“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”的就是含铝泡打粉。

4、无铝泡打粉包装上标有铝含量的说明

海韦力的无铝泡打粉系列产品，都是属于未添加铝的泡打粉。但是依照泡打粉国家标准规定，凡是泡打粉都必须在包装袋上标注铝含量，目的就是让客户区别无铝泡打粉和含铝泡打粉。

由于铝是自然界广泛存在的元素，所以大多数食品中都含有微量的铝。比如，面粉中铝的含量一般是15mg／kg左右。而加工无铝泡打粉的原材料所用的淀粉一般也含有微量的铝。