海韦力-酥脆泡打粉

酥脆泡打粉主要是为了满足一些食品对酥脆性的要求，特别适用于酥脆性食品如麻花、酥饼等食品的制作，也适用于冷冻米面制品及膨化食品的制作。酥脆泡打粉是海韦力研发的无铝泡打粉新技术产品，不仅产气效果好，而且加工的食品具有很好的酥脆性。  

酥脆泡打粉未添加铝，避免食品中的铝超标，是明矾泡打粉替代品。

海韦力酥脆泡打粉不仅效果好，而且质量稳定，使用就是放心！

一、酥脆无铝泡打粉添加量参考表：

食品名称 参考使用量（以面粉计）

麻花、酥饼 1.5-2.0%

冷冻米面制品 0.5-1.0%

膨化食品 0.2-0.5%

注：此表所提供的各种添加量为参考数据，使用者可以根据实际情况酌量增减。

二、使用方法：

1、直接与面粉混匀使用即可。

2、泡打粉遇水就会发生产气反应，尽量不要溶于水中使用。

三、酥脆泡打粉的特点：

麻花、酥饼等一些面食不仅要求蓬松饱满，而且要求口感酥脆。过去使用明矾含铝泡打粉的效果很好，而换成无铝泡打粉后作出的麻花、酥饼口感明显不是很酥脆，而海韦力酥脆无铝泡打粉正是根据麻花、酥饼等面食对酥脆性的要求而研发生产的无铝泡打粉，其性能和明矾泡打粉类似，是明矾含铝泡打粉的替代品，酥脆无铝泡打粉不仅产气大，而且制作出的面食口感十分酥脆。

四、麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉！

国家标准规定面食中的铝含量不得超过100mg/kg，这个限量是很低的，麻花、酥饼等面食加工只要使用含铝泡打粉，就会造成食品中的铝含量超过国家规定的标准，而且都是超标数倍，使用含铝泡打粉的风险很大，建议麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉。

五、辨别含铝泡打粉的方法：

辨别泡打粉是不是含铝泡打粉的方法很简单，只需看看包装袋的配料表，只要配料表中含有“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”的泡打粉就属于含铝泡打粉。酥脆无铝泡打粉属于无铝泡打粉，食品加工者可以放心的使用。