据媒体报道，来自法国的干邑白兰地去年全球出货量达1.974亿瓶，进入中国市场2550万瓶，中国成为仅次于美国的第二大干邑消费市场。 中国的干邑爱好者众多，但也有刚入门的朋友，仅仅停留在“XO比VSOP更贵”，对于原因一知半解。其实，法国干邑能够享誉全球，得益于法国推行的严格原产地保护制度。分级的背后，不止是美酒的品质保证，更是对法兰西文化传承的执着之心。 原产地名称保护 《1936年5月15日法令》开始，法国政府陆续对干邑地区白兰地的生产区域、葡萄原料的品种和蒸馏法做出了严格的规定。时至今日，干邑（COGNAC）被指定为AOC（原产地名称保护）。只有在法国干邑地区生产的，才可以称之为干邑。此外，酒液必须用铜蒸馏器蒸馏两次,在法国橡木桶中陈化至少两年。 严格等级规定 法国国家干邑行业管理局(BNIC)宣布，新修订干邑等级划分标准从2018年4月1日起正式生效。新修订干邑等级划分标准以调配时年轻原白兰地的橡木桶陈酿期为依据，XO从原来的至少6年延长为至少10年；Napoleon(拿破仑级)仍为至少6年(原与XO同级)，但被列为一个独立的等级；VSOP仍为至少4年； VS（三）仍为至少2年。 VS（三） Very Special 干邑里的活力派 低酒龄：2年 作为干邑里的“小字辈”，它拥有着轻盈、活力的特征，常用于加冰、与其他饮品一起饮用或者添加水果调制鸡尾酒，调剂休闲场所的气氛。 VSOP Very Superior Old Pale 干邑里的时尚一族 低酒龄：4年 有比VS更好的陈年阅历，口感更为丰沛，拥有很好的包容性和市场接纳度。不止可用于日常配餐的正式用酒，激发食物的鲜香，也常见于各式调酒，增添场合的多用性。 XO Extra Old 干邑里的“高富帅” 低酒龄：10年（原6年） （2018年4月1日起，XO干邑的低陈年年限上调为10年（这项修改有1年缓冲期，2019年3月31日之前生产的XO还是可以使用旧标准。） 大家应该发现，对于酿造XO的酒龄要求，比原来的增加了4年。更为严格的陈年规定，意味着XO需要花费更高要求的生产时间和材料成本。更悠久的陈酿期，才可让酒液在氧化的过程中发展出圆润的特质和有层次的香气。

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