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利口酒和烈酒有什么区别?
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
利口酒和烈酒的区别在于口感、酒精度。 利口酒也可以称为餐后甜酒,是由英文Liqueur英译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒或伏特加)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒料。 具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。因含糖量高,相对密度较大,色彩鲜艳,常用来增加鸡尾酒的颜色和香味,突出其个性,是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜点。 烈酒就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒,由于蒸馏过程中提取的成分不同,有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。中国的白酒、威士忌、伏特加、白兰地等都属于烈酒。
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