如何从酒色特征初步鉴别？  通常而言，雪莉桶会比波本桶的酒体色调更深，以金黄的琥珀色为主，也有稍微浅一些的金橘色和更浓浊一点的咖啡色。但讨论该酒色规律的前提是，威士忌在后期装瓶时，不人工添加入焦糖调色，完全忠实于天然。  如何根据酒香风味进一步判断？  雪莉桶威士忌为典型的香气与风味特征包括：浓浓的干果香、果脯、葡萄干、黑巧克力、无花果、坚果、杏仁、红糖、焦糖布丁，甚至肉豆蔻、肉桂等植物辛香料味，总体而言，偏向于馥郁甜美，与波本桶威士忌普遍突出的清新、淡雅的花香、蜂蜜、香草味道相比，有较鲜明的对比。 

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